「カバを知る」、「カバを活かす」
飲食店の若手従業員さま向けカバ・セミナーのご案内

この度、スペインが誇る瓶内二次発酵の本格スパークリングワイン「カバ」の魅力をあらためて知っ
ていただき、さらにこれからの繁忙期の販売の一助になるよう、飲食店の若手従業員さま向けのカバ
・セミナーを開催いたします。
本セミナーでは、カバの基本的な知識から、明日からすぐに活かせる実践的なペアリング、そしてお
客様への効果的なプレゼンテーション方法まで分かりやすく解説いたします。あらためて、カバの奥
深さを知っていただくため、熟成期間や製法の異なる6種類のカバをご用意し, それぞれの個性をじ
っくりとご試飲いただき香りや味わいの違いを実感していただき、そのうえで、スタンダードとプレ
ステージの違い、カバや他の認証についての理解を深めていただきたいと考えております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　セミナー内容
・カバの歴史と主な生産地
・カバの製法（シャンパンと同じ瓶内二次発酵）
・主要ブドウ品種（マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ）の個性
・熟成期間によるカバの分類と味わいの違い
・6種類のカバ・テイスティング
・カバのサービス方法とお客様への魅力的な伝え方と料理と楽しむカバのペアリング

　　　講師　菊池　貴行さま　　　　パネラー　岡本ビクトル栄さま　　後援　島崎㈱

開催概要
日時: 2025年９月30日（火）14:00～15:30 （受付開始 13:30）
会場: 東京都渋谷区代官山町１２−１９ 第３横芝ビル B1階　
Arroceria Sal y Amor（アロセリア・サル・イ・アモール）さま
参加費: お一人様 500円
定員: 20名　　お申し込み方法:メールまたはお電話で承ります。
締め切り: 2025年9月25日（木）
皆様のご参加を心よりお待ちしております。
お問い合わせ先: 島崎株式会社　045-311-9861　info@shimazaki-co.jp